Bonne fête de la lune

Zhong Qiu Jie : fête de la mi-automne, fête de la lune

Il y a très longtemps, très très longtemps, bien avant Jésus Christ (qui n’ est pas, comme certains le pensent le commencement... de quoi d’ ailleurs ? de la civilisation?) ...

Donc il y a très longtemps, il y avait dans le ciel dix soleils. La terre était desséchée, les plantes mourraient, les paysans étaient épuises, affamés, le peuple vivait dans la misère. De plus, un terrible monstre hantait leurs jours et leurs nuits.

Hou Yi, le meilleur archer, monta sur le mont Kunlun et tira à l’arc 9 soleils. Il ordonna au dernier soleil de se lever et de se coucher tous les jours. Il tua aussi le terrible monstre.

Si le peuple était dans l’allégresse, le dieu du ciel, lui, était très en colère car les 10 soleils étaient ses 10 fils. Pour punir Hu Yi, il les bannit, lui et sa femme Chang O de la surface de la terre...

La déesse du ciel occidental, pour qui Hou Yi avait construit un palais de jade, lui donna une pilule d’immortalité, en l’avertissant de ne la prendre que sous certaines conditions...

Chang O trouva la pilule et l’avala... Elle devint de + en + légère, flotta dans le ciel et se refugia dans le palais froid sur la lune.

Hou Yi, son mari, dans une grande affliction, pleurait et criait toutes les nuits. Mais un jour il vit que la lune ressemblait à sa femme bien aimée. Il installa une table à l'extérieur avec des offrandes de fruits, de gâteaux qu’elle aimait et d’encens. Touchés par son amour, les villageois ont depuis repris la coutume...

Bonne fête de la lune...bel automne à vous tous...

C’est un jour où l’on pense à ses amis, où on leur offre des fruits et des gâteaux...

ou la légende ....!

La Recette pour 10 gâteaux (un par personne)

Préparation : 4h
Cuisson : 70 mn en tout

Envelopper 10  jaunes d’œuf salés dans un papier d’aluminium huilé. Faites les cuire au four pendant 20 min, thermostat 3 ou 90°.
Coupez 750g de  pâte de graines de lotus en 10, faites un creux au centre de chaque bloc et placez-y un jaune d’oeuf salé. Roulez-les pour en faire une boule.

Tamisez 300g  de farine et mélangez avec 100g de sucre, 1 petite cuillère de thé Pu’er , 1/2 petite cuillère de levure de boulanger et 7 petites cuillères d'huile d'arachide .

Laissez reposer la pâte sous une serviette mouillée pendant 4 heures.

Coupez en 10. Enveloppez chaque boule de pâte de graines de lotus avec la pâte de farine  et mettez-la dans un moule à gâteau de lune.

Aplatissez bien  puis retirez du moule et placez les gâteaux sur un plateau huilé.

Faites cuire au four à 200ºC, thermostat 6, pendant 15 min. Puis enlevez les gâteaux et arrosez-les d’eau.

Faites cuire encore à 180ºC, thermostat 6, pendant 5 min.

Sortez et dorez les gâteaux avec un mélange d'oeuf battu, sucre et eau.

Faites cuire encore 10 min jusqu’à ce que les gâteaux prennent une belle couleur dorée.

                                                    ... et régalez-vous